众所周知，鳜鱼以活鱼、活虾为食。养殖鳜鱼的关键，是在水质确保的情况下，找寻到身体健康的饵料鱼虾。

如果转喂的饵料鱼不身体健康，鳜鱼更容易再次发生病害。佛山市顺德东升的养殖户何炳颈为此专门修筑了80亩的鱼塘养殖鳜鱼饵料鱼… 众所周知，鳜鱼以活鱼、活虾为食。养殖鳜鱼的关键，是在水质确保的情况下，找寻到身体健康的饵料鱼虾。

如果转喂的饵料鱼不身体健康，鳜鱼更容易再次发生病害。佛山市顺德东升的养殖户何炳颈为此专门修筑了80亩的鱼塘养殖鳜鱼饵料鱼，为自己的20亩鳜鱼养殖塘获取“党和国家食品”。9月中旬，记者专门回到该养殖场所在的顺德区东升星槎新区，理解他的养殖模式。引西江水入塘在养殖场现场，记者看见20多口塘方方正正、整整齐齐地在阳光下产于着，增氧机在池塘内“哗哗”地并转个不时，引发白花花的水花。

何炳颈告诉他记者，整个养殖场规模为100亩，其中确实养殖鳜鱼的池塘面积只有20亩，其余80亩都是用来养殖饵料鱼的。他还特别强调说道：“这里的鱼塘都是标准的规格塘，每个鱼塘大小为100m×100m，水深皆维持在2.0~2.5m，以方便管理水质。”俗话说“养鱼先养水”。

鳜鱼对水质拒绝较高，优质的水源条件是鳜鱼养殖顺利的最重要确保。西江是华南地区最久的河流，也是珠江水系中最久的河流，西江的水资源非常丰富、水质清、污染较少，何炳颈养殖场的水源皆来自于鱼塘附近的西江河水。入塘前，再行将河水抽至过滤器池，在过滤器池中静置溶解，过滤器掉水中的杂质、杂物后，才抽入鱼塘。

为了给鳜鱼营造优质的养殖环境，减少鳜鱼的发病率，水质管理一直坚决“肥、活、帕、爽”四个原则。一是要诚换水，定期排泄部分池水，补足新鲜清水，使塘水透明度在30cm以上。二是在高温炎热残饵、粪便等有机体引发水质变差的时候，间隔15天左右，定期用于微生物制剂改进水质。

三是当水体清澈、水质过肥时，及时泼沸石粉溶解净化水质，每亩用10~20kg。四是根据水质情况用于生石灰调节水质，每亩池塘用于生石灰13kg左右，使池水pH值在7.5~8.5之间，以适合鳜鱼的养殖环境。种苗挑选出有诀窍鳜鱼投苗时间一般从4月开始，仍然到8月均有苗可买。自由选择鱼苗时，除了规格均匀分布齐整、体质强壮、无病、游动开朗外；何炳颈告诉他记者，还要尤其注意鳜鱼的头和尾，要自由选择“静态时头横向上、尾柄略为倾斜”的小苗。

他特别强调说道，养殖鳜鱼先天“底子”要好，如果鳜鱼先天条件敢，2020-03-11 再行好的方法、技术也是白搭。养殖场的鳜鱼苗全部来自良种场，规格为3~10cm，放苗密度为5000~8000尾/亩。

投苗时，鱼苗的规格一定要均匀分布，不应差距过大，否则饵料鱼严重不足时，鳜鱼不会相互蚕食。自理“安心饵料鱼”鳜鱼极为“挑食”，主要以活鱼、活虾为食，如果是丧生较长的饵料鱼，即使是不吃了，旋即也不会吐出来。此外，鳜鱼抗病能力很弱、抗逆性劣；如果喂食的饵料鱼有病害，更容易相互传染，一旦发作排塘率基本在60%以上。

因此，除了水质和苗种外，确保饵料鱼的身体健康无病可以说道是鳜鱼圈养的关键。为了从源头上保证饵料鱼身体健康无病，以便让鳜鱼可以不吃上“安心鱼”。

何炳颈养殖场转喂的饵料鱼全部来自自家鱼塘。饵料鱼品种多样，以鲮、鲢、鳙、草、鲴、鲤、鲫居多，养殖密度为1~2万尾/亩，分塘、分批圈养。何炳颈告诉他记者，为了养好鳜鱼，他在饵料鱼的养殖上也下了相当大功夫。

不仅严苛调控水质，在日常管理上，堪称从不虚弱，坚决每日巡塘、增氧、如期投料，遇上病鱼、死鱼堪称立刻捞出，丝毫不肯马虎。在转喂方面，根据鳜鱼有所不同生长时期转喂有所不同规格的饵料鱼，一般转喂饵料鱼体长为鳜鱼体长的1/3~1/2，转喂量掌控在3~5天吃完为宜。当天气好、鳜鱼胃口好时，可以必要减少转喂量。

鳜鱼每长1斤须要消耗4斤的饵料鱼，养殖大约5个月后，鳜鱼大约长至1.3斤左右，此时，可上市贩卖。亩产7000斤何炳颈告诉他记者，他从2009年开始饲鳜鱼，至今早已有6年时间。行情好时，鳜鱼的塘头价可以卖给60~70元/斤，低于也中举过23~24元/斤，近期鱼价在30元/斤左右。

算下来，平均值每斤鳜鱼的养殖成本大约20元，每斤鱼利润有8元之多。尽管这几年鱼价有波动，但由于坚决以身体健康生态养殖为中心，转喂自家鱼塘出品的身体健康饵料鱼，鳜鱼的产量还是较为有确保，成活率超过了80%，亩产超过了6000~8000斤。因此，尽管苗种、人工、地租等都有所不同程度地涨价了，但他管理的养殖场还是取得了不俗的收益。

2014年收鱼时，鳜鱼塘头价为28元/斤，20亩鱼塘进账了13万斤鱼，产值约360万元。

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