一、苦瓜蒸鸡翅：苦瓜250克，鸡翅一对。将鸡翅用水洗涤切块，用姜汁。黄酒、白糖、盐、淀粉配料上浆；苦瓜去内瓤，洗涤切块，敲沸水中氽一下，放入可用。

炒锅放油下蒜泥、豆豉煸香后，再放鸡翅翻炒；待煮时，下苦瓜、… 一、苦瓜蒸鸡翅：苦瓜250克，鸡翅一对。将鸡翅用水洗涤切块，用姜汁。黄酒、白糖、盐、淀粉配料上浆；苦瓜去内瓤，洗涤切块，敲沸水中氽一下，放入可用。

炒锅放油下蒜泥、豆豉煸香后，再放鸡翅翻炒；待煮时，下苦瓜、辣椒丝、葱段油炸几下，而后特半碗清水，用文火蒸30分钟，调味起锅即成。功效：惠脾补肾，限于于肝肾阴虚、视力上升、视力模糊不清等。　　二、猪油油炸苦瓜：苦瓜250克，猪油及调味品适度。将苦瓜洗涤去内瓤，切丝；锅中放猪油，烧至九成冷时，将苦瓜推倒人，加葱、姜、椒盐，爆炒至煮才可。

功效：清热解毒明日，限于于肝火上炎之目赤肿痛、咳嗽尿黄、口腊口苦等。　　三、苦瓜油炸猪腰：苦瓜120克，猪腰1个，生姜10克，大蒜20克，调味品适度。

清净苦瓜去瓤洗涤切丝，置放沸水中略毛巾；猪腰去筋膜，洗涤切好可用。锅中放油烧热后，下猪腰爆炒，而后下苦瓜丝翻炒；调到葱、姜、配料、末醋、食盐等炒至煮后，调到味精才可。功效：清热解毒利尿、补肾益精，限于于湿热蕴结、畸形精子过多的男子不育症，或湿热受阻、脘腹痞闷、四肢重困、口苦粘腻之“苦夏”等。　　四、羊肾苦瓜粥：羊肾1个，羊肉、苦瓜各100克，枸杞子30克，大枣50克，调味品适度。

将羊肾去筋膜，洗涤切丝，羊肉洗涤磨碎。将苦瓜、枸杞子水煎去渣所取汁；增大枣、羊肉、羊肾同熬为粥；待煮时调到葱、姜、味精服食，每日1剂。

功效：滋阴降火、平肝潜阳，限于于阴虚火旺之阳萎，或欲念动即遗精等。五、苦瓜青果调味猪肚：苦瓜150克，青果50克，猪肚1个，生姜9克，调味品适度。将猪肚洗涤切丝；苦瓜切段，后用盐腌片刻。

加水煮猪肚，待煮时，下苦瓜、青果、生姜等，熬至猪肚煮后，去青果，敲调料调味，取食猪肚饮汤。功效：具备养阴清热、益胃解热之功。

限于于胃脘灼热疼痛，口苦鼻腔腊、烦躁易怒等。

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